¡pedal! Alberto Van Limbergen partió el 28 de junio de Lieja, Bélgica, buscando croissants. Para esto, Me subí a mi bicicleta y recorrí más de 1400 kilómetros en una semana.para llegar al local Boulangerie Roy Le Capitole, en Francia.
No fue una simple vuelta a la manzana, sino verdadero viaje que tenía el objetivo de probar esta panadería recomendada.
También leo: Croissant, un clásico de la repostería francesa que ha atraído adeptos en Argentina.
Después de un viaje de dos semanas, En el interior, lo esperaba una pequeña multitud, incluida su esposa, el panadero y su hija.
1400 kilómetros para degustar el croissant de lavanda
Al llegar al local propiedad de Frederick Roy, Albert Van Limbergen iba vestido exactamente igual que cuando salió de casa: un traje de ciclista clásico. También vestía gorra roja, camiseta amarilla y pantalón negro, los colores de la bandera belga.
No esperó demasiado para saborear la supuesta delicia. lo que he estado esperando: croissant hecho de lavanda cultivada en una amplia meseta de piedra caliza en lo alto del interior de la Costa Azul.
Albert aseguró a varios medios que su viaje estuvo motivado por su gran amor por la naturaleza, pero sobre todo por su obsesión por la lavanda.. Los ama por el olor, por el sabor… «y los campos son azules, verdes y morados».
Un día, mientras ve la tele en casaencontré una noticia sobre un panadero de Niza que croissants cocidos con lavanda. Así nació la necesidad de probar un manjar, y hacerlo después de una aventura sobre dos ruedas.
¿Valió la pena el esfuerzo? «Estaban bien, pero creo que se podrían mejorar aún más»Alberto admitió. «En Bélgica a menudo poner natillas en croissants. Lavanda y natillas, eso sería genial».
